Пост самому себе на заметку, т.к. уже не первый раз настраиваю сабж, а потом забываю, как это сделал :) Пример делался на Ubuntu Server 12.04, но, скорее всего, c некоторыми модификациями применим и для большинства других дистрибутивов. Более подробная документация по настройке сети есть в официальной документации Ubuntu.

Итак, если мы хотим задать статический IP в Убунте (не используя для этого GUI-утилиты), то нужно сделать следующее:

1. Открываем для редактирования файл /etc/network/interfaces:
   

   sysadmin@myserver:~$ sudo vi /etc/network/interfaces

   Содержимое этого файла будет выглядеть примерно так:
   

   # This file describes the network interfaces available on your system
   # and how to activate them. For more information, see interfaces(5).
   
   # The loopback network interface
   auto lo
   iface lo inet loopback
   
   # The primary network interface
   auto eth0
   iface eth0 inet dynamic

2. Заменяем этот конфиг на следующий:
   

   # This file describes the network interfaces available on your system
   # and how to activate them. For more information, see interfaces(5).
   
   # The loopback network interface
   auto lo
   iface lo inet loopback
   
   # The primary network interface
   auto eth0
   iface eth0 inet static
   	address 192.168.10.15
   	netmask 255.255.255.0
   	gateway 192.168.10.1
   	dns-nameservers 192.168.10.1
   

   Параметры в строках 11-13 - это, собственно, сам наш статический IP, маска подсети и IP-адрес шлюза. В вашем примере, скорее всего, они будут другими :). Кроме этого, обратите внимание на строку 14 - там должны быть перечислены используемые для этого интерфейса DNS-серверы (через запятую, если их несколько). Не следует задавать список DNS-серверов в /etc/resolv.conf - после первой же перезагрузки системы утилита resolvconf радостно перезапишет его на дефолтный.
3. Теперь нам надо перезапустить наш сетевой интерфейс. Для этого говорим из консоли следующее:
   

   sysadmin@myserver:~$ sudo ifdown eth0 && sudo ifup eth0

4. Готово! Осталось только проверить, что конфиг изменился:
   

   sysadmin@myserver:~$ ifconfig eth0
   eth0      Link encap:Ethernet  HWaddr 08:00:27:dE:eF:59  
             inet addr:192.168.10.15  Bcast:192.168.10.255  Mask:255.255.255.0
             inet6 addr: fe80::a00:27ff:fedd:e058/64 Scope:Link
             UP BROADCAST RUNNING MULTICAST  MTU:1500  Metric:1
             RX packets:1740860 errors:0 dropped:0 overruns:0 frame:0
             TX packets:1455952 errors:0 dropped:0 overruns:0 carrier:0
             collisions:0 txqueuelen:1000 
             RX bytes:2188325788 (2.1 GB)  TX bytes:113973769 (113.9 MB)

   Ура! Всё работает!